Pour 6 personnes
Ingrédients:
6 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
250 g de beurre
150 g de sucre
300 g de farine
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 190 ° thermostat 7
Dans un grand saladier, faire une fontaine dans la farine, y verser le sucre, 5 jaunes d'œufs et une pincée de sel. Mélanger le tout et y ajouter le beurre juste légèrement ramolli (mais non fondu) en petits morceaux.
Malaxer avec les mains de façon à obtenir une pâte bien homogène
Mettre cette pâte dans un moule préalablement beurré. Badigeonner le gâteau avec le 6ème jaune d’œuf et tracer des croisillons sur le dessus
Cuire environ 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré