Recette pour environ 22 crêpes

Ingrédients:

300 g de farine tamisée
3 oeufs
3/4 de litres de lait
75 g de beurre fondu

Préparation:

Dans un grand saladier, versez le lait. Ajoutez les oeufs et la farine tout en remuant, et en dernier le beurre fondu et un peu refroidi. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
Laissez reposer la pâte 1 heure avant de l'utiliser

Vous pouvez légèrement sucrer la pâte (20g) ou la parfumer: fleur d'oranger, vanille liquide, Rhum, kirsch, Grand-Marnier...

Incorporer un peu de bière à la pâte pour la rendre plus légère

Quelques idées de garniture:

Les sucrées:

miel, sucre, confiture, confiture, compote, sirop d'érable, pâte à tartiner aux noisettes, chocolat fondu, boules de glace, fruits frais (bananes, fraises ...), crème de marron

Les flambées

Sucre et Grand-Marnier
Ananas et Rhum
Pommes et Calvados

Les salées:

Saumon/épinards/ crème fraîche
Jambon/fromage fondu
Jambon/champignons/fromage fondu
Saumon fumé/crème fraîche
Viande hachée/sauce tomate
Viande hachée/sauce tomate/oignons
Jambon cru/pommes de terre/fromage fondu
Salade/chèvre
Salade/chèvre/noix